Υλικά:
Για 6-8 άτομαΓια το κέικ500 γραμμάρια ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα60 γραμμάρια κεράσια μαρασκίνο85ml μπράντι ή κρύο τσάιξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλιξύσμα από 1 λεμόνι175 γραμμάρια βούτυρο175 γραμμάρια σκούρα καστανή ζάχαρη1 κουταλιά της σούπας μελάσα3 αυγά175 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του50 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα60 γραμμάρια ολόκληρα αμύγδαλα , καρύδια ή πεκάν ( προαιρετικά )1 κουταλάκι ανάμεικτα μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο)Για το γλάσο1 ασπράδι αυγού350 γραμμάρια ζάχαρη άχνη1 κουταλάκι χυμό λεμονιού