Αφράτα τσουρεκάκια εύκολα καί με απλά υλικά!470γρ αλευρι για τσουρέκια ή για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 1 αυγο και 1 ασπράδι (τον κρόκο θα τον κρατήσουμε για επάλειψη )200ml γάλα 70γρ βούτυρο 7κουταλιές ζάχαρη Μισό κουταλάκι μαχλέπι 4-5 δάκρυα μαστίχαςΡίχνουμε σε ενα λεκανάκι τα 200γρ αλεύρι τη μαγιά μια κουταλιά ζάχαρη το αυγό και το ασπράδι. Λιώνουμε σε ενα κατσαρολάκι το βούτυρο προσθέτουμε το γάλα τις 6 κουταλιές ζάχαρη Ανακατεύουμε και αφού ζεσταθούν (οχι να καίει) βγάζουμε το κατσαρολάκι απο τη φωτιά .