Υπέροχη, υπέροχη, υπέροχη! Δεν έχω λόγια γι αυτή την τάρτα που σας έχω σήμερα. Δροσιστική, ελαφριά, ότι πρέπει για την εποχή! Νευριάζω πολύ όταν η δική μου ασχετοσύνη στις φωτογραφίες δεν μπορεί να δείξει την ομορφιά σε ένα φαγητό ή γλυκό. Και αυτή εδώ είναι μια περίπτωση!!!
χρειαζόμαστε
1/2 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ
1 1/2 φλιτζάνι τριμμένα digestive (περίπου 200 γρ)
2 κουταλιές ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
1 πακέτο ζελέ ανανά (100 γρ)
130 γρ τυρί mascarpone
5 φέτες ανανά από κονσέρβα
Το χυμό από την κονσέρβα και όσο νερό χρειάζεται να γίνει 1 φλιτζάνι