Πατατοκεφτέδες πανεύκολοιΈνα παλιός καλός φίλος και υποστηρικτής αυτού εδώ του συνταγολογίου μου είχε δώσει το μυστικό για πεντανόστιμα ζυμάρια που περιέχουν πατάτα. Για πρώτη φορά ακολούθησα τη μέθοδό του σε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της πατρίδας μου -την Τήνο, τους πατατοκεφτέδες.