Σημερινό ...Ελαφρύ φαγάκι γρήγορο κ νόστιμο ..Σπανάκι ομελέτα !!!Υλικά250 γραμ σπανάκι -έβαλα κατεψυγμένο ..Μπορείτε κ με φρέσκο.4 αυγά2 κουτ σούπας γάλα εβαπορέ1 μικρό κρεμμύδι ξερό τριμμένο1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες να πιάσει όλο το ταψάκι η το τηγάνι ανάλογα που θα την φτιάξετε 1 μικρή σκελίδα σκόρδου τριμμένη ελάχιστο αλάτι -πιπέρι 2 με 3 κλωνιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 6 κουτ τυρί που λιώνει