ΝΙΦΑΔΕΣ ΑΠΟ ΦΛΟΥΔΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣΟι νιφαδες ντοματας χρησιμοποιουνται ως μπαχαρικο. Ειναι διαδεδομενες στο εξωτερικο και σχεδον αγνωστες στην Ελλαδα. Μπορει να τις συναντησετε ως συστατικο σε ετοιμο μιγμα μπαχαρικων. Για την παρασκευη τους χρησιμοποιουνται φετες απο ντοματες, που πρωτα αποξηραινονται και επειτα αλεθονται και γινονται σκονη. Τη ιδεα για να τις παρασκευασω, την πηρα απο την Ειρηνη, που προτεινει την αποξηρανση μονο της φλουδας. Ετσι δεν χρησιμοποιησα ολοκληρες ντοματες, αλλα μονο τις φλουδες, οι οποιες αξιοποιουνται με τον καλυτερο τροπο!