Υλικά:
Για 4-6 άτομα1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι ολικής αλέσης1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη1 1/ 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 φλιτζάνι τσαγιού συν 1 κουταλάκι γλυκού Σπλέντα5 κουταλιές της σούπας λάδι ηλιέλαιο4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου2 μεγάλα αυγά2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας