Στο σημερινό μου βίντεο θα σας δείξω τη δική μου συνταγή για μελιτζανοσαλάτα, εμπνευσμένη από τις παραδοσιακές γεύσεις των νησιών και την αγάπη μου για το καλό φαγητό!!Ακολουθώντας απλά και εύκολα βήματα, θα φτιάξουμε μαζί μια σαλάτα που θα ξεχωρίζει κάθε φορά που θα την παρουσιάζετε στο τραπέζι, θα εντυπωσιάζει τους καλεσμένους !!!Υλικά:- 2 μελιτζάνες φλάσκες (500γρ. περίπου)- 2 πιπεριές φλωρίνης μικρές- 1/2 κρεμμύδι μικρό- 1 σκελίδα σκόρδο- 1 κ.σ. μαϊντανό- 1 κ.σ. ξύδι- 1 φλ.κ.