Και σε ποιόν δεν αρέσει !!!!Υλικά5 μελιτζάνες τσακώνικες καθαρισμένες απ έξω σε λωρίδες και κομμένες στην μέση2 μεγάλα κρεμμύδια4-5 σκελίδες σκόρδο1 κύβο κνορ5 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτι λίγο πιπέρι και λίγη ζάχαρηΦέτα τριμμένη με το χέρι Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε στην σειρά στο ταψάκι.Σε τηγάνι βαθύ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και προσθέτουμε το αλάτι ή τον κύβο πιπέρι ψιλοκομμένη την ντομάτα λίγη ζάχαρη και τον μαϊντανό .Λίγο πριν ετοιμαστεί τρίβουμε με το χέρι λίγη φέτα μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε Μόλις πήξει η σαλτσούλα