Πολύ γευστική,πάρα πολύ τραγανή πολύ ωραία Κολοκυθοτυρόπιτα με το χωριάτικο σπιτικό φύλλο !!! Συνταγή:Ετοιμάζω πρώτα την γέμιση:Πλένω 5 κολοκυθάκια και τα τρίβω !Βάζω το μείγμα στο στραγγιστήρι των μακαρονιών!Ρίχνω αλάτι τα ανακατεύω και τα αφήνω 40 λεπτά!Στην συνέχεια ριχνω μέσα στο μείγμα 300 γρ φέτα τριμμένη,μαύρο πιπέρι,3 κ.σ.ψιλοκομμενο δυόσμο,3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα,5 αυγά χτυπημένα,50 γρ ελαιόλαδο,100 γρ φρυγανιά τριμμενη και τα ανακατεύω! Ετοιμάζω την ζύμη:Βάζω στην λεκανιτσα 900 γρ αλεύρι για πιτες!Ρίχνω μέσα 100 ml ελαιόλαδο,50 ml ξύδι,1και 1/2 κ.γ.αλατι,400 ml νερ