Υλικά:
Για 2-4 άτομα100 γραμμάρια βούτυρο4 κολοκυθάκια στρογγυλά μέτρια (χωρίς σπόρους)1 καρότο μεγάλο κομμένο σε μέτριους κύβους1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη1 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη100 γραμμάρια αρακά1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο300 γραμμάρια ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά1 αβγό40 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη10 γραμμάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο20 γραμμάρια δυόσμο αλάτι, πιπέρι
Τρομερός συνδυασμός πιπεριάς με τριμμένο τυρί ζυμήθρα Ήπειρος
Απαιτούμενος χρόνος: