Τώρα που ο καιρός χειμωνιάζει, δεν έχω τίποτα καλύτερο από ένα πιάτο όσπρια! Θρεπτικά, υγιεινά και πολύ χορταστικά! Και φυσικά φτηνά! Στον καιρό της κρίσης όλα τα μετράμε, σωστά;
Σήμερα μαγειρεύουμε μπαρμπούνια με λαχανικά και ρύζι, αρωματισμένα με βασιλικό! Η προσθήκη του ρυζιού δεν είναι τυχαία. Όταν μαγειρεύω όσπρια, πάντα προσθέτω ρύζι προκειμένου να πάρω πρωτεΐνη ισάξια με αυτή του κρέατος. Είναι ένα από τα μυστικά των χορτοφάγων για ισορροπημένη διατροφή!
Σας φιλώ γλυκά!
Υλικά:
250 γρ. φασολάκια μπαρμπούνια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, σε ροδέλες
1 κολοκύθι, σε στικς
