Τυροπιτακια με απιθανη φουσκωτη και τραγανη ζυμη !!!ΥΛΙΚΑ3 φακελακια μαγια ξηρη η ενας κυβος φρεσκια2 κ.σ ζαχαρη2 ποτηρια μετρια νερου χλιαρο γαλα 1 ποτηρι μετριο νερου αναμεικτο σπορελαιο και ελαιολαδοΠεριπου 4 ποτηρια μεγαλα η 600 γρμ περιπου αλευρι γοχ μπορει και λιγο παραπανωΛιγο αλατιΣε λεκανη προσθετω ενα ενα τα υλικα και ζυμωνω!! Αφηνω την ζυμη να ξεκουραστει και τριπλασιαστει σε ογκο!Την τοποθετω σε ξυλινη επιφανεια η παγκο την ξεφουσκωνω την πλαθω ελαφρως σε μακροστενο ζυμαρι και την χωριζω σε 16 ισα κομματιαΠαιρνω ενα ενα και με την βοηθεια του πλαστη και λιγο αλευρακι ανοιγω μι