υλικάΥλικά για 3 τσουρέκια περίπου1 κιλό αλεύρι80γρ. μαγιά200γρ. Χωριό Βούτυρο Αγελάδος250γρ. ζάχαρη4 αβγά1 ποτήρι γάλα1 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη2 κ.γ. μαχλέπι τριμμένο1 πρέζα αλάτι1 πρέζα βανίλια1 αβγό για το άλειμμα των τσουρεκιών1 φλιτζάνι σαγιού αμύγδαλα φιλέεκτέλεσηΕτοιμάζετε το προζύμι: Σε ένα μπολ αδειάζετε τη μαγιά, μισό ποτήρι χλιαρό νερό και 150γρ. αλεύρι κοσκινισμένο. Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε σε ζεστό μέρος.Χτυπάτε στο μίξερ 100γρ Χωριό Βούτυρο Αγελάδος, 220γρ.