Υλικά:
Για 4-6 άτομα300 γραμμάρια θαλασσινά, όπως γαρίδες, χτένια ή καλαμάρια (δαχτυλίδια) φρέσκα ή κατεψυγμένα1 κόκκινη πιπεριά, καθαρισμένη, χωρίς τα σπόρια, κομμένη σε λεπτές λωρίδες2 πράσα, καθαρισμένα και κομμένα σε λωρίδες1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια150 γραμμάρια ντοματίνια, κομμένα στη μέση2 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τσίλι2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοκλωναράκια φρέσκο κόλιαντρο για γαρνίρισμα2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι βαλσάμικο