ΠΡΑΣΟΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ!!!ΖΥΜΆΡΙ 600 γρ.αλευρι ΜΆΝΝΑ 1 κ.γ.αλατι ένα σφηνάκι ελαιόλαδο ένα σφηνάκι ξύδι νερό όσο πάρει Ζυμωνουμε τα υλικά και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά ,.Ξαναζυμωνουμε μέχρι να βγάλει η ζύμη φουσκάλες για να γίνει το φύλλο αέρινο .χωρίζω την ζύμη σε 10 μπαλάκια και ανοίγω φύλλα με νισεστε 5 φύλλα κάτω 5 πάνω ανάμεσα στα φύλλα βάζουμε ελαιόλαδο Γέμιση 500 γρ.κιμας Μοσχαράκι 5 πράσα 1 κρεμμύδι αλατοπίπερο γραβιέρα Σοταρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι ρίχνουμε τα πράσα χαμηλώνουμε την εστία και αφήνουμε να σιγοβρασει 20-30 λεπτά να μείνει με το λάδι του αφήνουμε την γέμιση να