Υλικά:
Για 6-8 άτομαΓια τη ζύμη350 γραμμάρια αλεύρι μαλακό200 γραμμάρια βούτυρο100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη3 κρόκοι αβγού4 κουταλιές της σούπας νερό κρύοΓια τη γέμιση6 αβγά200 γραμμάρια ζάχαρη 90ml χυμό λεμονιού φρέσκος χυμός λεμονιού από 3 λεμόνια2 κουταλιές του γλυκού ξύσμα λεμονιού από 3 λεμόνια180 ml κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαράΓια τη μαρέγκαΈξι ασπράδια αβγών175 γραμμάρια ζάχαρη175 γραμμάρια ζάχαρη άχνηΜία κουταλιά του γλυκού ξίδιΜία κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρΜία πρέζα αλάτιΜία πρέζα βανίλια σκόνη