Σήμερα θα σας συστήσω μια αγαπημένη παραδοσιακή "σαλάτα" πολυπρόσωπη. Μια "σαλάτα", τοπική λιχουδιά της Σύρου που όμως μπορείς να την απολαύσεις και σας σνακ ή σαν ορεκτικό επάνω σε φρυγανισμένο ψωμί αλλά και σαν συνοδευτικό για ψητά ψάρια και κρέατα. Είναι τόσο νόστιμη, ελαφριά και εύκολη που αν την βάλεις δίπλα στο πασχαλινό οβελία όλοι οι συνδαιτημόνες σου θα ξετρελαθούν. Εξάλλου, αυτή η μαϊντανοσαλάτα σχεδόν δεν έχει εποχή αν και... άνοιξη και καλοκαίρι είναι σίγουρα πολύ πιο αρωματική με τον μαϊντανό να της χαρίζει την φρεσκάδα του.
