Υλικά: 1 συσκευασία πέννες Ριγκατόνι 500 γρμ.1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μικρά κυβάκια1 μεγάλη ώριμη ντομάτα σε κυβάκια2 πιπεριές κέρατα σε κυβάκια1 κρεμμύδι μέτριο ξερό σε κυβάκια1 μέτριο καρότο σε κυβάκιαφύλλα φρέσκου κρεμμυδιού ψιλοκομμένα ½ κούπ τσαγ. χυμό ντομάταςφρέσκο βασιλικό, δυόσμο ,λίγο τζίτζερ και αλάτιΒράζουμε τις πέννες κι αφού βράσουν τις σουρώνουμε. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνω μια κουταλιά βούτυρο να κάψει και σοτάρω μέχρι να το απορροφήσουν.!