Ένα υπέροχο γλυκό για να συνοδεύσετε τον καφέ σας!Για τη ζύμη 1 βιτάμ 2 αυγά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 φαρινάπ 1 βανίλια 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερΓια τη γέμιση 4 – 5 μήλα 1 κουτ. γλυκού κανέλα 1 ποτήρι ζάχαρη 4 – 5 κουτ. σούπας κονιάκΣε ένα μπολ τρίβουμε τα μήλα. Έπειτα προσθέτουμε την κανέλα, τη ζάχαρη, το κονιάκ και τα ανακατεύουμε.Βουτυρώνουμε το ταψί και το αλευρώνουμε (όχι με την φαρινάπ με αλεύρι για όλες τις χρήσεις).Ξεχωρίζουμε το ¼ από το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη.Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ.