Μια μελιτζανοσαλάτα πεντανόστιμη και πανεύκολη που θα σας εντυπωσιάσει με τη γεύση της και την απλότητά της.Υλικά συνταγής 4 μελιτζάνες φλάσκες χονδρές 2 ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Φέτα κομμένη σε μικρούς κύβους Αλάτι – Πιπέρι Ξύδι ΕλαιόλαδοΜαιντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση συνταγής Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί στο φούρνο και τις ψήνουμε. Μόλις καταλάβετε με ένα πιρούνι ότι οι μελιτζάνες είναι έτοιμες τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν τις ξεφλου