Yλικά1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοτόπουλο 3 κουτ. σούπας βούτυρο 4 κουτ. σούπας αλεύρι ½ φλιτζάνι γάλα 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο τριμμένο πάπρικα 3 αβγά γαλέταΕκτέλεσηΒράζουμε το κοτόπουλο σε 1 ½ λίτρο νερό αλατισμένο και όταν βράσει το ψιλοκόβουμε και το φυλάμε, όπως και το ζωμό.Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο. Μετά ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζωμό. Ανακατεύουμε ώσπου να γίνει χυλός, Ρίχνουμε αλάτι και φρέσκο πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο και λίγη πάπρικα.