Υλικά:
Για 4-6 άτομα1 ολόκληρο κοτόπουλο χωρίς πέτσα (1600 γραμμάρια)1 ½ κουταλιά της σούπας πολτός σκόρδου2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ φρέσκο τριμμένο¾ του φλιτζανιού (χυμό λεμόνι και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά)1 κουταλιά της σούπας από : garam masala, κόλιανδρο, κύμινο, σπόρους μάραθου, αποξηραμένα φύλλα fenugreek (προαιρετικά)¾ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη⅛ κουταλιά του γλυκού ταντούρι σε σκόνη¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)750 γραμμάρια πατάτεςΑλάτιΠιπέριΕλαιόλαδο