Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια το παντεσπάνι5 μεγάλα αυγά150 γραμμάρια ζάχαρη1/2 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας95 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι3 κουταλιές σούπας γάλα28 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο1/8 κουταλιά του γλυκού κρεμόριοΓια τη μους200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές5 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο5 αυγά4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανάμικτη με μια βανίλια σε σκόνη1/4 του λίτρου κρέμα γάλακτος