ΚΙΧΙΑ(Τυρόπιτες) Κοζάνης ❤️❤️❤️ ΣΥΝΤΑΓΗ:ΥΛΙΚΑ 1 κιλο αλευρι για πιτες+για αλευρωμα φυλλων,2 νεροποτηρα νερο χλιαρο,4 κ.σ.ελαιολαδο,4 κ.σ.ξυδι,1 κ.γλ μαγια,1 κ.γ γεματο αλατι,ελαιολαδο για αλλειμα φυλλων,500 γρ τριμμένη φετα!!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βαζουμε στην λεκανη το αλευρι-το λαδι-το ξυδι-την μαγια-το αλατι και ριχνουμε σιγα σιγα το νερο και αρχιναμε να ζυμωνουμε!Σκεπαζουμε την ζυμη για 1 ωρα!Στην συνεχεια κοβουμε την ζυμη 8 ισα κομματια!Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλιτσες!Ανοιγουμε ολες τις μπαλιτσες σε μικρα φυλλαρακια !Και αρχιναμε:Βαζουμε στο πρωτο φυλλαρακι ελαιολαδο 1 κ.σ κλεινου