Απλή γεύση αλλά μέσα στην απλότητά της θεϊκή γεύση. Μικροί και μεγάλοι το αγαπούν κι αυτό ανταποδίδει με το να επιδέχεται άπειρες γευστικές παραλλαγές με την προσθήκη ή απλά την αντικατάσταση των αρχικών υλικών του αλλά και να μετατρέπεται από ένα απλό ορεκτικό σε συνοδευτικό ή ακόμα και σε κυρίως πιάτο με τη συνοδεία μιας πλούσιας σαλάτας.Το σουφλέ αυτό έχει τυριά και μανιτάρια. Μη διστάσετε όμως να του προσθέσετε πιπεριές, λιαστές ντομάτες ή ζαμπόν ανάλογα με την όρεξή σας. Κι αν το θέλετε για ορεκτικό δεν έχετε παρά να το κόψετε σε λίγο πιο μικρά κομμάτια για να γίνει νόστιμες μπουκίτσες.