Η μαμά Χρύσα προτείνειΤα μυστικά για ένα επιτυχημένο αφράτο κέικ:Έχω βγάλει εκτός ψυγείου τα αυγά και το βούτυρο ώρες πριν. Προτιμώ το βούτυρο soft που αλείφουμε στο ψωμί και που είναι σε κεσεδάκι γιατί είναι μαλακό και χτυπιέται καλύτερα με τη ζάχαρη. Εγώ παίρνω του μισού κιλού για να έχω πάντα στο ψυγείο για τα γλυκά μου.Για να γίνει το κέικ μας αφράτο δεν χτυπάμε πολύ ώρα με το μίξερ τα υλικά μας. Τη ζάχαρη με το βούτυρο 5 λεπτά στην δυνατότερη ταχύτητα του μίξερ.