Υπέροχο κέικ με Μερέντα και τυρί κρέμα. Μια εύκολη συνταγή για ένα λαχταριστό σπογγώδες κέικ, εξαιρετικό για πρωινό και σνακ με τις ιδιαίτερης γεύσεις του τυριού και της Μερέντας !Υλικά συνταγής4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου150 γρ. ζάχαρη125 γρ. τυρί ρικότα ή ανθότυρο125 γρ. τυρί μασκαρπόνε ή άλλο μαλακό τυρί κρέμα1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ250 γρ. αλεύρι για πίτσα (τύπου 00)5-6 κ.σ.