Η ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑΗ βουτυροκρεμα ειναι μια απο τις βασικες κρεμες της ζαχαροπλαστικης και εχει ως βαση - τι αλλο? - το βουτυρο! Δεν τρωγεται σκετη, αλλα χρησιμοποιειται ως γεμιση αλλα και ως επικαλυψη σε τουρτες, κεικ, cupcakes, αλλα και για την διακοσμηση των γλυκων, με την χρηση κορνε. Μπορει να χρωματιστει με χρωματα ζαχαροπλαστικης. Η βουτυροκρεμα κανονικα περιεχει και αυγα, συνηθως κροκους και πιο σπανια ασπραδια. Εδω θα δουμε μια πιο απλουστευμενη εκδοχη χωρις αυγα.
