Το σουφλέ με τυριά είναι μια απόλαυση. Είναι ένα ορεκτικό για πάσα στιγμή και αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Είναι εύκολο και γρήγορο.
Τα υλικά μας:
4 κουταλιές σ. φρέσκο βούτυρο τύπου Κερκύρας
4 κουταλιές σ. αλεύρι
1 κούπα γάλα
125 γρ. τυριά τριμμένα (γκούντα, κασέρι, ρεγκάτο, γραβιέρα)
4 αυγά
αλάτι, πιπέρι
Πως φτιάχνουμε το σουφλέ μας:
Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατώνουμε δυνατά. Ρίχνουμε το γάλα ενώ ανακατώνουμε συνεχώς.
Προσθέτουμε τα τυριά, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.