Υλικά5-6 φέτες τσουρέκι πολίτικο ,αρωματισμένο με μαχλέπι και μαστίχα,κομμένο σε πάχος 2 εκατοστάΣιρόπι 1 φλιτζάνι ζάχαρη1 φλιτζάνι νερό χυμό μισού λεμονιού και φλούδα λεμονιού2-3 κόκκοι μαστίχα κοπανισμένα με λίγη ζάχαρη στο multi να γίνουν σκόνηΠαρφέ800 γρ, φρέσκο γάλα200 γρ, κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά6 κρόκοι αυγών2 κάψουλες βανίλιας η ένα κλωνάρι φυσικής βανίλιας από την οποία παίρνομε τα σποράκια και την βράζομαι μαζί με το κλωνάρι μαζί με το γάλα.4 ασπράδια αυγών μεσαίου μεγέθους5-6 κόκκοι μαστίχας κοπανισμένα με λίγη ζάχαρη να γίνουν σκόνη4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ4 κουταλιές