Σας έχω πρόταση για την εορτή της Παναγίας μας..Βυζαντινό ή Πολίτικο με άρωμα μαστίχας βελούδινη κρέμα και επικάλυψη σαντιγί !!!Υλικά για ταψακι 24 επί 24ΒΑΣΗ150 γρ.σιμιγδαλι ψιλό100 γρ.σιμιγδαλι χοντρό200 γρ.ζαχαρη250 γρ.γαλα χλιαρό2 κουταλάκια μπεικενξύσμα λεμονιούμισό κουταλάκι λικέρ μαστίχας η σκόνη μαστίχα2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο λιωμένο1 βανιλετα ΣΙΡΌΠΙ1 φλιτζάνι τσαγιού νερό2 φλιτζάνια ζάχαρη2 κουταλιές βούτυρο1 βανιλετα1 κομμάτι φλούδα λεμονιούΣΙΡΌΠΙΑ ΖΟΎΜΕ ΚΡΥΑ ΒΑΣΗ ΚΑΥΤΟ ΣΙΡΌΠΙΚΡΕΜΑ1,250 γρ.φρεσκο γάλα6 κουταλιές κοφτές άνθος αραβοσίτου βανίλια5 κουταλιές κοφτές σιμιγδάλι3 κρόκους