Υλικά1,5 κούπα ινδοκαρυδο,1,5 κούπα φαρίνα,1 κγ μπεικιν,2\3 κούπας βούτυρο,1κουπα Ζάχαρης,3 αυγά χωρισμένα,2\3 κούτας γάλα,ξύσμα πορτοκάλι. Για την κρέμα: μισό λίτρο γάλα,6 κσ κορνφλάουρ,5κσ σιμιγδάλι ψιλό,3 κρόκους,1 ποτήρι ζάχαρη,βανίλια Για την επικάλυψη γκαρνί κ ινδοκαρυδο. Για το σιρόπι:1,5 κούπα νερό 1,5 ζάχαρη,2 κσ βούτυρο,ξύσμα λεμονιών. Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη,ρίχνουμε τους κρόκους,χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα ξεχωριστά.προσθέτουμε στο μείγμα κρόκων όλα τα υπόλοιπα υλικά κ τέλος τη μαρέγκα με μια μαρίζ καλύτερα.ψήνουμε στους 180 περίπου μισή ώρα.σιροπιάζομαι