www.syntagh.gr

ΤΟ ΚΑΡΡΥΤο κάρρυ είναι ένα μίγμα μπαχαρικών που προέρχεται απο τις κουζίνες της νότιας και νοτιοανατολικής Ασίας. Αυτό που γνωρίζουμε στον δυτικό κόσμο ως κάρρυ, είναι το μίγμα των μπαχαρικών που έφεραν απο την Ινδία οι Βρεττανοί, μέλη της αποικιακής κυβέρνησης και του στρατού που είχε αναπτυχθεί εκεί, στα πλαίσια της Βρεττανικης Κοινοποιλιτείας.

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 φύλλο σφολιάτας εμπορίου1 κιλό μήλα καθαρισμένα κομμένα σε φέτες150 γραμμάρια ζάχαρη1 κουταλιά του γλυκού βανίλια εσάνςβούτυρολίγη κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά Λαχταριστή τάρτα με μήλα και ζάχαρη για να συνοδέψτε τα παγωτά σας Απαιτούμενος χρόνος:  35 λεπτά

/ Υλικάμερίδες 4 1 κοτόπουλο του ενός κιλού σε κομμάτια1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες [η φρέσκες 300 γραμ.παραπάνω ]1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ξυσμένο στο τρίφτη4 .ώριμες ντομάτες1 κουταλιά σούπας πελτέ6 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο  ψιλοκομμένο5 κλωνιά μαιντανό και 3 άνηθο ψιλοκομμένααλάτι-πιπέριΞύδι αν είναι φρέσκες οι μπάμιες ΕκτέλεσηΑν είναι οι μπάμιες φρέσκιες τις καθαρίζουμε γύρω

Η μαμά Χρύσα προτείνει:Η χουρμαδότουρτα είναι ένα θεϊκό γλυκό, από εκείνα που τα τρως μια φορά και δεν τα ξεχνάς ποτέ. Όλα τα υλικά είναι η αφρόκρεμα των ξηρών καρπών, αλλά οι χουρμάδες είναι αυτό που αποθεώνει το γλυκό. Ο χουρμάς μετά το ψήσιμο αφήνει τα "μέλια" του να ποτίσουν όλο το γλυκό και να το κάνουν μοναδικό.

 ΥλικάΜερίδες 41 κοτόπουλο σε κομμάτια 5-6 μελιτζάνες φλάσκες1 μεγάλο κρεμμύδι ξυσμένο στο τρίφτη2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες2 ντομάτες  ώριμες1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας6 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένο  1/2 κουταλιά σούπας ζάζαρηαλάτι -πιπέρι1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ΕκτέλεσηΒάζουμε  σε κατσαρόλα το λάδι,το κρεμμύδι,το σκόρδο ,και τα κομμάτια απο το κοτόπουλο ,Τα ανακατεύουμε να σοταριστουν