www.syntagh.gr

ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝΤο λαχματζούν ίσως πολλοί να το γνωρίζουν και απο την κυπριακή κουζίνα. Πρόκειται για παραδοσιακή πίτα με πικάντικη γέμιση απο κιμά και λαχανικά, που την συναντάμε σε διάφορες κουζίνες της Ανατολής  (Τουρκία, Αρμενία, Συρία, Λίβανο). Η ονομασία προέρχεται από το αραβικό laḥm ʿajīn, συντόμευση του laḥm bi'ajīn, που σημαίνει "κρέας με ζύμη".

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1 κιλό μοσχάρι φιλέτο ή κιλότο1 φλιτζάνι ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας ξίδι1 ½ φλιτζάνι λευκό κρασί100 γραμμάρια μαϊντανός5 σκελίδες σκόρδοαλεύριαλάτιΠιπέρι Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για το μεσημεριανό σας Απαιτούμενος χρόνος:  30 λεπτά

Υλικά:  Για 2 μερίδες 1 κούπα ρύζι2 κούπες νερό ζεστό1 1/2 κουταλιά του γλυκού βούτυροΑλάτι και πιπέρι Το ρύζι θα αποκτήσει άλλη γεύση και άρωμα που θα το λατρέψετε! Απαιτούμενος χρόνος:  10 λεπτά Βαθμός δυσκολίας:  1

Υλικά: 

Υλικά:  Για 2-4 άτομα300 γραμμάρια γίγαντες1 λάχανο4 ντομάτες ψιλοκομμένες1 μικρή σελινόριζα σε κομμάτια1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 /4 κουταλιά του γλυκού μπούκοβο σε σκόνη1 πρέζα αλάτι1 καρότο κομμένο σε ροδέλες1 πρέζα πιπέρι1 κουταλιά του γλυκού κοφτή ζάχαρη2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο