www.syntagh.gr

Υλικά 1 κιλό  αλεύρι σταρένιο (σκληρό)  2  κύβοι νωπή μαγιά  50 γρ.  1 κ.γλ.  ζάχαρη   3 κ.γλ.  αλάτι  2½ ποτήρια  χλιαρό νερό περίπουΕκτέλεσηΓια τη Μαγιά: Διαλύουμε με τον παρακάτω τρόπο ,την βάζουμε σε μπολάκι ρίχνουμε την ζάχαρη και λίγο νερό,ανακατεύουμε να διαλυθεί ,σκεπάζουμε με μεμβράνη κι όταν αφρίσει είναι έτοιμη περίπου σε 10 λεπτά..ΖύμηΚοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη,προσθέτουμε την μα

Εύκολα, γρήγορα, οικονομικά, εντυπωσιακά και γευστικά είναι το μότο της εποχής για το φαγητό μέσα και έξω από το σπίτι. Και πολύ περισσότερο μέσα στο σπίτι όταν μιλάμε για παιδιά και εργαζόμενους γονείς! Χτες έφυγα νωρίς από τη δουλειά, μη φανταστείτε, στις 7 πάτησα το πόδι μου στο σπίτι, και είπα να κανακέψω λίγο τα παιδάκια μου ετοιμάζοντας κάτι διαφορετικό και ιντριγκαδόρικο.

Mαρέγκα Υλικά4 ασπράδια αυγών1 κούπα ζάχαρη1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμόριο (θα το βρείτε στα σούπερ μάρκετ στα μπαχαρικά.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΜΕΝΟ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΑΛΑΤΙ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑΤο ψήσιμο στο αλάτι το έχουμε ξαναδοκιμάσει στο laboratorio πρίν από αρκετά χρόνια με ψάρι (εδώ), για το οποίο είναι ένας μάλλον πιό συνηθισμένο τρόπος ψησίματος.

Υλικά για τσέρκι 22 εκατοστάΓια την βάση μαρέγκα αμυγδάλου4 ασπράδια αυγών(τους κρόκους τους κρατάμε για την κρέμα)100γρ ζάχαρη άχνη και λίγη ακόμα για πασπάλισμα στο τέλος που θα συναρμολογήσουμε το γλυκό125 γρ.πούδρα αμυγδάλου25 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις,1 βανίλια σε φακελάκι για άρωμα,λίγο αμύγδαλο φιλέ για το πασπάλισμα πριν το ψήσιμοΚρέμα500γρ κρέμα γαλακτος35% λιπαρά300γρ γάλα  φρέσκο,1