www.syntagh.gr

 Υλικά     500 gr. κιμά μοσχαρίσιο    5-6 σκελίδες σκόρδο    4 φέτες μπαγιάτικο ψωμιού    150 ml. κόκκινο κρασί    ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο    ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα    ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι    Αλάτι Για την Σάλτσα    500 gr. ώριμες ντομάτες    1 κρεμμύδι ξερό    2 σκελίδες σκόρδο    250 ml.

Υλικά: 

pasta - σπαγγέτι , λινγκουίνι ή ταλιατέλες -με σάλτσα θαλασσινώνphotosερασι τέχνηςη αλήθεια είναι, πως η συνταγή αυτή, ανάλογα με τα υλικά που διαθέτουμε κι ανάλογα με το κέφι και τις διατροφικές μας συνήθειές, επιδέχεται άπειρες αλλαγές και συνδυασμούς !μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε ανάμεσα σε :διαφορετικά είδη πάστας,διαφορετικά θαλασσινά,διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος (λευκά, με κρέμα, με σάλ

chutney σταφυλιού, φρέσκια σταφίδα μαύρηphotosερασι τέχνηςμε φίλεψαν φρέσκια σταφίδα μαύρη, μόλις κομμένη από αμπελάκι.την δοκίμασα, την καμάρωσα μιά ολόκληρη μέρα, σγουρή, γλυκειά και τσουπωτή κι ύστερα είπα να φτιάξω μ' αυτήν μιά μαρμελάδα, που θα συνοδεύει τον χειμώνα ψητά τυράκιαμαρμελάδα σταφύλι  έχουμε ξαναφτιάξει.

ΠΑΡΜΙΤΖΆΝΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑΓιά την παρμιτζάνα έχουμε μιλήσει επανειλημμένα στο laboratorio, καθώς είναι και μία συνταγή που μας αρέσει πολύ στην οικογένεια και την φτιάχνω συχνά. Οπως έχουμε πεί (δες εδώ), το όνομα της δεν υποδηλώνει κατ' ανάγκην ότι περιέχει τυρί παρμεζάνα.