www.syntagh.gr

Μαύρο σταφύλι με κουκούτσι, ωραία μαρμελάδα !photosερασι τέχνηςΣχετική μαρμελάδα έχουμε ξαναπροτείνει, εδώ.Την βελτίωσα όμως !και (σημαντικό) την απλοποίησα !Μάζεψα πάλι απ' την κληματαριά ένα σφιχτό, ψιλόρωγο μαύρο σταφυλάκι.Βιολογικό, σχεδόν άγριο...Δεν μου κάνει καρδιά να τ' αφίνω να χάνεται πάνω στο κλήμα, παρ' όλο που είναι γεμάτο κουκούτσια, και με δυσκολεύει...Η γεύση του είναι καλή.

Υλικά:  Για 4-6 άτομα:500γρ. ρύζι ταϊλανδέζικο300γρ. σπαράγγια200γρ. καβούρι κονσέρβας1 καυτερή πιπερία (τσίλι)1 κόκκινη πιπεριά γλυκιά3 φρέσκα κρεμμυδάκια3 κουταλιές σούπας μαργαρίνη100γρ. φύτρα σόγιας πλυμένα και στραγγισμένα3 κουταλιές σούπας τσάιβ ψιλοκομμένο4-5 ντοματάκια κομμένα στη μέσηΑλάτι, πιπέρι πράσινο

Σίγουρα θα καταπλήξει όσους το γευτούν !!!Κάνουμε τον κιμά όπως το κάνει ο καθένας για τα μακαρόνια αλλά το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά έως να πιεί τα ζουμάκια του.Εγώ έβαλα τον κιμά με λίγο λάδι, κρεμμύδι και το σκόρδο τριμμένο στο μούλτι, Μέτα το καρότο τριμμένο και αυτό στο μούλτι, ένα ξυλάκι κανέλα και 4 μπαχάρια (τα οποία έβγαλα στο τέλος),  λίγο τζίντζερ, πιπέρι, ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ και

Σιμιγδαλατο ή ένας τύπος Χαλβά θα έλεγα εγώ...ελαφρύς, εύκολος και γρήγορος!!Λάδι δεν βάζουμε καθόλου !!!Υλικά:7 ποτήρια νερό300 γραμμάρια ζάχαρη250 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό2 βανίλιεςινδική καρύδακανέλα6 κ.σ.κακάοΕκτέλεση:Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό,τη ζάχαρη ,το σιμιγδάλι και τη βανίλια,ανακατεύουμε μέχρι να δέσει καλά.Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το μισό μείγμα σε ένα πυρέξ.Στο υπόλοιπο ρίχνο

Αναπιάνομαι το προζύμι με μισό ποτήρι χλιαρό νερό και λίγο αλευράκι να φτιάξουμε πηχτό χυλό.Τον αφήνουμε να μείνει όλη την νύχτα το πρωί ζυμώνουμε με μισό λίτρο χλιαρό νερό ,αλεύρι -όσο πάρει συνήθως παίρνει 1 κιλό και λίγο παραπάνω,αλάτι ,ζάχαρη ,και λάδι .Κόβουμε την ζύμη σε 12 μπάλες .Μέσα σε 3 ώρες έχουν φουσκώσει και τα ψήνουμε 40 λεπτά στους 200 βαθμούς αέρα κι ανάλογα τον φούρνο.Καλή επιτυχ