Υλικά----------------1 κιλό ψαρονέφρι χοιρινό3 πιπεριές κέρατο πράσινες1 πιπεριά κέρατο κόκκινη1 καρότο και 2 σκελίδες σκόρδο,1 κ.σούπας μουστάρδα1 κρασοπότηρο νερό βραστό1 σφηνάκι κόκκινο κρασίαλάτι και πιπέριελαιόλαδοΕκτέλεση-----------------Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψαρονέφρι αφού προηγουμένως το έχουμε κόψει φετούλες τις οποίες έχουμε πατήσει ελαφρά με