www.syntagh.gr

Υλικά: 

Για 2-4 άτομα4 μεγάλοι κρόκοι αυγών1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο, ξύσμα λεμονιού (από περίπου 5 έως 6 μέτρια λεμόνια)1/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από περίπου 3 έως 4 λεμόνια)1/8 κουταλάκι αλάτι6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 6 κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα6 μανιτάρια250 γραμμάρια φέτα1 ντομάταΣκόρδοΡίγανηΠιπέριΛίγο ελαιόλαδο6 αυγά

Λαχταριστά γεμιστά μανιτάρια με μείγμα τυριών για το πρωινό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 

25 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: 

1

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα από το οποίο θα αφαιρέσουμε την πέτσα½ κιλό μακαρόνια βίδες2 μεγάλες ντομάτες  ώριμες1/3 κούπας ελαιόλαδο½ κούπα κρεμμύδι τριμμένο1 σκελίδα σκόρδο1 πράσινη πιπεριά4 κούπες νερόΑλάτιΠιπέρι

Κόβουμε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια σε κύβους.

Απαιτούμενος χρόνος: 

Σούπα βισισουάζ (vichyssoise) είναι το πρώτο πιάτο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μου. Οι περισσότεροι Έλληνες δεν συνηθίζουν τη σούπα ως πρώτο πιάτο, συνήθως πέφτουμε κατευθείαν στο ψητό, δεν σας κρύβω όμως ότι στο εξωτερικό συνηθίζεται και προσωπικά το βρίσκω πολύ ενδιαφέρον! Δεν είναι ανάγκη να φάτε πολύ σούπα και να σας κοπεί η όρεξη για το υπόλοιπο μενού.

ΥΛΙΚΑ:
Για την ζύμη
3 1/2 κούπες του νες καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα του νες καφέ φρέσκο γάλα
1/2 κουτ του γλυκού αλάτι
1/4 κουτ του γλυκού πιπέρι
1 αυγό extra large .

Για την γέμιση:
200 γρ φέτα σκληρή πικάντικη
200 γρ σύγκλινο Μάνης
πιπεράκι κατά βούλιση
ελάχιστο αλατάκι.
Και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.