Συνεχίζοντας στο ίδιο πνεύμα της υγιεινής διατροφής σας έχω σήμερα κριθαρότο, άλλη μια συνταγή του Άκη, με μερικές αλλαγές, από το πρωινό μου. Λοιπόν όσο περισσότερο δοκιμάζω τις συνταγές του πρώτου Έλληνα master chef (θα καταρρεύσω!) τόσο περισσότερο μ' αρέσει.
Για 2 άτομα700 γραμμάρια κίτρινη κολοκύθα4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι2 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες2 κούπες του καφέ καλαμπόκι κονσέρβας στραγγισμένο¼ κούπας του καφέ λευκό γλυκό κρασί1 κούπα του καφέ κρέμα γάλακτος1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν3 κούπες του καφέ ζωμός λαχανικών