Υλικά:
Για 4-6 άτομα1 1/2 φλιτζάνια μέτρια καυτερή σάλτσα της επιλογής σας1/2 φλιτζάνι ξινόγαλα1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, που χωρίζονται σε 2 κομμάτια 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (1/2 ραβδί), λιωμένοΜπλε τυρί σάλτσα (προαιρετικά) για το σερβίρισμα