www.syntagh.gr

Τον τελευταίο καιρό έχω αφαιρέσει από την διατροφή μου την γλουτένη καθώς έκανα μια εξέταση και το αποτέλεσμα ήταν ότι έχω δυσανεξία στην γλουτένη, όχι όμως την  σοβαρή μορφή που ονομάζεται κοιλιοκάκη . Οπότε συχνά θα σας ανεβάζω συνταγές χωρίς γλουτένη. Η Γλουτένη είναι πρωτεΐνη του ενδοσπερμίου του μαλακού σιταριού, κριθαριού και σίκαλης.

Υλικά:  Για 4-6 άτομα3 φλιτζάνια αμιγδαλόσκονη1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα1/4 κούπας λάδι1/4 φλιτζανιού μέλι ζεστό3 μεγάλα αυγά1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας1 φλιτζάνι χοντροκομμένη σοκολάτα κουβερτούρα χωρίς ζάχαρηΜέλι ρευστό για το σερβίρισμα

Υλικά:  Για 2-4 άτομα3-4 κλωνάρια σέλερι5-6 κλωνάρια μαϊντανό2 ντομάτες κομμένες σε κύβους1-2 σκελίδες σκόρδο50 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης50 γραμμάρια φιστίκια κάσιους50 γραμμάρια κουκουνάρι1/2 μικρό λάχανο1/2 μικρό κουνουπίδι1/2 μικρό μπρόκολο κόκκινο Χορταστική σαλάτα με ξηρούς καρπούς και λαχανικά Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό3 κουταλιές γιαούρτιαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι200 γραμμάρια περίπου φύλλα σπανάκι όσο γίνεται πιο τρυφερά πλυμένα και στεγνά125 γραμμάρια μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε φέτες25 γραμμάρια φουντούκια χονδροκομμένα

Υλικά:  Για 4-6 άτομα3 φλυτζάνια ρύζι4 αυγά8 φύλλα κρούστας2 φλυτζάνια βούτυροΛάδιΑλάτιπιπέρι1 κοτόπουλο μέτριο2 κρεμμύδια Λαχταριστή κοτόπιτα με ρύζι για ένα τέλειο γεύμα Απαιτούμενος χρόνος:  40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας:  1