www.syntagh.gr

Καλή σας μέρα!! Ελπίζω αυτή τη φορά να μην υπάρχουν τα χθεσινά προβλήματα και να φαίνεται η ανάρτηση!!!  Σήμερα θα σας δείξω τί ανακάλυψα στο βιβλίο του Ν.Τσελεμεντέ... μια γαμήλια σπεσιαλιτέ από το Ικόνιο της Μικράς Ασίας!!  Ένα πιλάφι με προσγειωμένη, μεστή γεύση, με λίγη γλύκα να "σκάει" στο δόντι από τις σταφίδες που περιέχει και με αρκετό γευστικό ενδιαφέρον.

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 κούπα τσαγιού ελιές κομμένες2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο1/4 κούπα τσαγιού ξίδι1 μικρό μαρούλι ψιλοκομμένο1 ματσάκι ρόκα3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί3-4 λιαστές ντομάτες1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένηρίγανηαλάτι, πιπέρι2 κούπες τσαγιού μανιτάρια portobello ψιλοκομμένα1 κούπα τσαγιού ελαιόλαδo

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1/2 κούπα σταφίδες μαύρες ή ξανθές1/2 κούπα καρύδια, χοντροαλεσμένα1/2 κούπα εκλεκτό ελαιόλαδο1 κούπα χυμό πορτοκαλιού1/4 κούπας κονιάκ ή βότκα ή ρούμι1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού1 κούπα ζάχαρη2 1/2 κούπες αλεύρι, για όλες τις χρήσεις2 κουταλιές του γλυκού  μπέικιν πάουντερ1 κουταλιά του γλυκού σόδα

Υλικά: 

Υλικά:  Για 6-8 άτομα2-3 κολοκυθάκια , κομμένα σε φέτες κατά μήκος περίπου 1/4-inch πάχους ή λιγότερο1 βαζάκι σάλτσα ντομάτας εμπορίου1 μικρό ματσάκι φρέσκο ​​σπανάκι , χοντροκομμένα440 γραμμάρια τυρί cottage2-3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλαφρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνα1 αυγόπερίπου 1/ 2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικόπιπέρι