Τα φασόλια ψητά στο φούρνο με τυρί έμενταλ, γίνονται με χοντρά μεγάλα φασόλια, ή με φασόλια γίγαντες. Είναι ένα απολαυστικό φαγητό και ξεφεύγουμε από την φασολάδα που μαγειρεύουμε πολύ συχνά.
Τα υλικά μας:
1/2 φασόλια χοντρά
200 γρ. έμενταλ τριμμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες
1 κουτί κονσέρβας κομμένα ντοματάκια
4 φέτες μπέικον κομμένο και τσιγαρισμένο
1/2 κούπα δυόσμο ψιλοκομμένο ή κουταλιά ξερό
1 κουταλιά ζάχαρη
1/2 κούπα λάδι
αλάτι, πιπέρι
