Αφράτα πιροσκί με γέμιση πατάτας !!!Υλικά για 30 πιροσκί:Για τη ζύμη: 600γρ. αλεύρι γ.οχ., 150ml γάλα χλιαρό, 150ml νερό χλιαρό, αυγό μεσαίο, 40γρ. βούτυρο, 1/2 φλ.κ. σπορέλαιο, 1 φακελάκι μαγιά, 1 κ.γ. αλάτι, 1 κ.γ. ζάχαρηΓια τη γέμιση: 1 κιλό πατάτες βραστές, 1 κρεμμύδι μέτριο, 3 κ.σ. κεφαλοτύρι, 1 κ.γ. ρίγανη, 1 κ.γ.