Κανελόνια με τρεμουλιαστή μπεσαμέλ !!!ΥλικάΜισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο στουμπηστό κ ψιλοκομμένο.1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη1 κουταλιά πελτέ ντομάταςΛίγα μανιτάρια κομμένα σε φέτες400 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες1 δαφνόφυλο 1 ξυλάκι κανέλαΛίγο κονιάκ για σβήσιμο του κιμάΑλάτι πιπέρι.Φτιάχνουμε τον κιμά.