ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Με το ίδιο, υπέροχο, αφράτο φύλλο που είχαμε φτιάξει την πατατόπιτα με το μανούρι (δες εδώ), φτιάξαμε και μία φανταστική πιπερόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης, φέτα και φρέσκο κόλιαντρο! Η - κατά γενική ομολογία - πολύ πετυχημένη γέμιση, προέκυψε από την έμπνευση της στιγμής, με ό,τι υλικό υπήρχε διαθέσιμο στο σπιτι! Οι πιπεριές που χρησιμοποίησα ήταν ήδη ψημένες στα κάρβουνα, καθαρισμένες και κατεψυγμένες, αφού πάντα κατά τον Σεπτέμβρη ετοιμάζω με αυτόν τον τρόπο τις πιπεριές, ώστε να τις έχω διαθέσιμες τον χειμώνα, όταν πλέον θα είναι δυσεύρετες!