Υλικά:
3 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε μακρόστενες φέτες
2 μεγάλες ντομάτες
200 γρ. φέτα μαλακή
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
6-7 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 κουτ.γλ. ζάχαρη
1/2 κουτ.γλ. πάπρικα γλυκιά
λίγη ρίγανη
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα βάζουμε τις φέτες κολοκυθιού και τις αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Τις αφήνουμε να ψηθούν μόνες στους στους 180' βαθμούς των αντιστάσεων μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.