Μία πολύ μα πολύ νόστιμη σουπίτσα που ετοιμάζετε αμέσως και είναι ότι πιο ωραίο για το κρύο κι όχι μόνο !!!Υλικά7 ποτήρια νερό3 κουπάκια του καφέ κριθαράκι μέτριο2 κουταλιές ντοματοπελτέ1 κουταλάκι κοφτό δυόσμος4 κουτ σούπας ελαιόλαδο 1 κύβο κνορπιπεράκικεφαλογραβιέρα τριμμένηΒάζουμε το νερό στην κατσαρόλα να βράσει και προσθέτουμε μαζί τις 2 κουταλιές πελτέ ανακατεύοντας και τον κύβο [εγώ βάζω 2 και καθόλου αλάτι]Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε και τον βασιλικό μαζί και το κριθαράκι επίσης και το λάδι και βράζουμε πολύ μέχρι να μελώσει --σημαντικό αυτό να μην γίνει νερουλή να μελώσει-- το ζ